産直会 最終日 1017 ビオ・マルシェ

今年もお世話になりました　ありがとうございます
早朝より　有機十勝鍋　200人前を仕込みました
　10時より　お振る舞いをし　1時前には　終了しました

　具材は　大根　人参　芋　かぼちゃ　しいたけ　なめこ　ごぼう　キャベツ　ネギ　さつまいも　自家味噌　
　贅沢な味でした

良くない仕事の例

黒千石大豆を　栽培面積を４００％に増やしました
年間使用予想料をカバーできるかどうか　というところですが
この大豆は　極奥手なので　収穫が遅いというのが難点です　殻が硬くて脱穀精度も低いので　よく熟して　乾燥が必要です
　急ぎの不足分を補うのに　晴れた合間を選んで　収穫をこまめに　進捗現在50％　非効率的ですが　やむにやまれず
　間に合うかどうかの　ドキドキ感も　あるので　やはり　このような　作業は　よろしく無いようで
さらに　選別　歩留まりが　７７％ていど　時間をかけて　よったものを　仕込み数量終わったら　間髪入れずに即　加工へ使用　加工場も　週末から　フル使用　大寸胴も　あいてる時間がないほど　使い回し　仕事が３つ　立て込んで　よくこのようなタイミングで　来るよなあ　などと思いつつ　ありがたいと　感謝です

　今年　数量確保できれば　備蓄が出来て　このようなことは起きないと思いますが　
　仕事は　楽しく　楽に　で　無ければ駄目だと　思うこの頃でした